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진간장 양조간장과 국간장의 차이점과 용도 오늘은 진강장과 국간장..그리고 양조간장 그외 왜간장,조선간장.. 같은 간장인데 용어들이 참 많이 무분별하게 쓰이는 것 같다는 생각이 들어서... 정리를 쫌 해볼까 합니다.. 그에 따른 차이점과 용도에 관해서도 얘기해보는 시간 가져볼께요. 우선 진간장과 국간장의 차이점에 관해 알고 계신가요? 같은 간장인 줄 아시는분들도 꽤나 있으실꺼라 생각합니다만... 흔히 말하는 간장은 보통 진간장을 말하는 거랍니다.. 마늘장아찌에도 주로 진간장을 사용하죠.. 모든 요리에 두루 사용되는 간장이 진간장이라고 생각하시면 될듯합니다. 감칠맛과 향을 가지고 있고 뒷맛이 단맛이 나는 특징이 있어요.. 색이 일단 진하고 뒷맛이 달아서 주로 구이나 찜 조림,볶음요리 양념장으로 사용을 많이 ..